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18.4.2008
Une table pour quatre, garnie avec pâte d'arachide: Mafé ou Tigadèguè à la viande, le plat préféré des maliens !
Ingrédients:
- Viande : 1 kg
- Huile d'arachide : 1/4 l
- Pâte d'arachide
- Ucodal(tigadèguè) : 200 g
- Gros oignons : 2
- Concentré de tomate : 100g
- Yét : 1 morceau
- Ail : 1 gousse
- Choux pomme: 1
- Carotte : 1
- Patates douces : 3
- Pommes de terre : 3
- Echalotes : 2
- Piment : 1
- Sel, piment (sec), poivre, une feuille de laurier
Préparation:
1- Dans une cocotte, mettre à chauffer l'huile et faire dorer la viande coupée en morceaux,
ajouter un oignon et une moitié d'ail (coupés en fins morceaux). Saler.
2- Laisser mijoter environ 2 minutes.
3- Verser la tomate délayée dans un peu d'eau et mettre le "yét" soigneusement lavé.
Laisser mijoter encore un peu.
4- Ajouter 1 litre et demi d'eau et attendre jusqu'à ébullition.
5- Piler un oignon et une moitié d'ail, sumbala, un peu de piment séché et du poivre
6- Ajouter de la pâte d'arachide délayée dans un peu d'eau et le mélange déjà pilé.
Laisser cuire un 1/2 h.
7- Mettre les légumes en commençant par les plus durs à cuire c'est à dire la carotte, le navet,
les choux et 5 à 10 minutes après les patates et les pommes de terre coupées 2 morceaux.
Laisser cuire 1/2 h.
8- Remuer souvent afin que la pâte d'arachide n'attache pas au fond.
9- Tester le goût du sel.
10- Servir chaud avec du riz blanc.
Bon appétit!!!
Dicko Harandane
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17.6.2024
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29.10.2012
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14.5.2017
Le sympathique chanteur Marc Aymon, VIP au match de Reines à Aproz
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28.6.2023
Antoine Bravar
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21.2.2015
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28.5.2021
Enguerrand Cales
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31.8.2008
le bleu-noir du corbeau
?observé hier dans le vallon, sans appareil photo?.
Catherine Claude
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12.1.2012
et puis, dans la nuit sombre et douce et finissante, je vous ferais cadeau de la caresse des couleurs et du silence du rêve dans les crânes des adolescents
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13.9.2024
J.R. Obonaga
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24.10.2009
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Peintre en dénuement?
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2.2.2009
Joconde
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Tristan Zilberman
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21.4.2016
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Nature pas morte
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97½% FLOU - ENFANT DE SYRIE SUR GOOGLE MAPS DE SYRIE
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19.2.2015
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Andreas Hoefert (en souvenir)
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5.2.2019
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5.12.2012
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19.1.2012
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8.10.2009
Genève
Léa Girardin
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10.4.2017
Marchand ambulant
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19.2.2020
Max Jacot
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Jorrit Timmermans
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15.6.2017
JE T'ATTENDS
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16.4.2022
Magali Fay
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27.4.2021
Max Jacot
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25.1.2025
Max Jacot
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29.6.2023
Anne-So
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