https://objets.netopera.ch/upj_jlclaude/upj_jlclaude1398_g.jpg
10.8.2013
André Page de la RTS en plein tournage devant une raclette valaisanne AOC raclée de main de maître par Didier le buraliste de la Poste de Vissoie.
Jean-Louis Claude
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_tristanzilberman/upj_tristanzilberman5969_g.jpg
14.3.2026
Tristan Zilberman
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_josereina/upj_josereina764_g.jpg
15.8.2024
J.R. Obonaga
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_beatricedarnal/upj_beatricedarnal1235_g.jpg
21.6.2021
Béatrice Darnal
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_tombravar/upj_tombravar1957_g.jpg
1.10.2023
Pauline Bravar
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_sebastienmuller/upj_sebastienmuller308_g.jpg
8.6.2007
Bouche d'égouts désespérée?
?par toute cette saleté que l'homme lui fait avaler.
De quoi se pendre??
Sébastien Muller
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_catherineclaude/upj_catherineclaude1544_g.jpg
12.12.2012
Catherine Claude
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_tristanzilberman/upj_tristanzilberman1831_g.jpg
11.4.2016
La Bastide (Ardèche)
Tristan Zilberman
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_brigitteguilhot/upj_brigitteguilhot2475_g.jpg
29.10.2022
Brigitte Guilhot
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_tristanzilberman/upj_tristanzilberman1998_g.jpg
25.9.2016
Vevey (Ardèche)
Tristan Zilberman
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_andrebubloz/upj_andrebubloz12_g.jpg
12.6.2021
ici les vieux ne vivent pas dans des maisons de retraite
André Bubloz
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_yvesphelippot/upj_yvesphelippot1252_g.jpg
20.8.2012
Deauville : Où est la mer?
Yves Phelippot
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_janaznackova/upj_janaznackova1694_g.jpg
19.7.2012
prague
Jana Ravi
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_janaznackova/upj_janaznackova1213_g.jpg
26.3.2011
Praha
Jana Ravi
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_janaznackova/upj_janaznackova1970_g.jpg
6.11.2013
Jana Ravi
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_busino/upj_busino44_g.jpg
16.6.2009
champ
Giacomo Busino
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_lisalentheric/upj_lisalentheric235_g.jpg
18.9.2020
Lisa Lentheric
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_tristanzilberman/upj_tristanzilberman5576_g.jpg
14.2.2025
La Bastide
Tristan Zilberman
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_nicolasdchauvet/upj_nicolasdchauvet1265_g.jpg
3.4.2016
On the path, April 2016
"Pursue some path, however narrow and crooked, in which you can walk with love and reverence" - Henry David Thoreau
Nicolas D. Chauvet
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_leagirardin/upj_leagirardin353_g.jpg
22.1.2010
Etrange
Léa Girardin
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_michelkarageorge/upj_michelkarageorge78_g.jpg
27.1.2013
Michel Karageorge
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_arnaudlancelevee/upj_arnaudlancelevee2110_g.jpg
10.9.2024
Arnaud Lancelevée
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_janaznackova/upj_janaznackova291_g.jpg
21.9.2008
Prague
Jana Ravi
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_judithlesur/upj_judithlesur32_g.jpg
28.2.2023
1parjour#31
Judith Lesur
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_michelbruno/upj_michelbruno712_g.jpg
16.5.2008
Rome
C'est avec une fierté à peine dissimulée qu'il descend de son cheval pour enfourcher les 500 chevaux de sa Lamborguini et chasser les Porschistes en mal de vitesse.
Michel Bruno
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_pascalcaire/upj_pascalcaire661_g.jpg
11.8.2018
Pascal Caire
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_francoisbaudraz/upj_francoisbaudraz490_g.jpg
11.9.2017
François Baudraz
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_maxjacot/upj_maxjacot4974_g.jpg
25.11.2019
Max Jacot
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_jorrittimmermans/upj_jorrittimmermans286_g.jpg
20.6.2013
Jorrit Timmermans
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_yvesphelippot/upj_yvesphelippot477_g.jpg
12.7.2010
le geste qui habite l'espace (pictural)
il s'agit toujours du peintre Jacques Dominioni dont la sagesse fascine les artistes.
Yves Phelippot
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_pascalpreti/upj_pascalpreti171_g.jpg
27.2.2013
Pascal Preti
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_yvesphelippot/upj_yvesphelippot5009_g.jpg
16.11.2022
Ces objets m'observent...
Yves Phelippot
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_jlclaude/upj_jlclaude1977_g.jpg
12.3.2015
Les petits ruisseaux font les grandes rivières
Jean-Louis Claude
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_maxjacot/upj_maxjacot3647_g.jpg
29.6.2016
Le parvis de St Gilles
Max Jacot
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_pascalpreti/upj_pascalpreti103_g.jpg
21.12.2012
Toujours pas de fin du Monde.....
Pascal Preti
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_tristanzilberman/upj_tristanzilberman4005_g.jpg
23.11.2020
Valence (Drôme)
Tristan Zilberman
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_arnaudlancelevee/upj_arnaudlancelevee210_g.jpg
6.5.2019
Arnaud Lancelevée
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_francoisbaudraz/upj_francoisbaudraz739_g.jpg
4.5.2018
François Baudraz
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_robinmathaud/upj_robinmathaud728_g.jpg
17.3.2024
Saint-Julien-du-Pinet, Haute-Loire
Robin Mathaud
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_traunig/upj_traunig164_g.jpg
23.11.2006
Genève - 17 heures 15
Ma mère l'avait prédit : «Le siècle qui vient sera celui d'un grand matriarcat». Je trouvais sa remarque spirituelle, et me rends compte que, dans la foulée, Malraux lui aussi avait raison.
Francis Traunig
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_robinmathaud/upj_robinmathaud459_g.jpg
6.2.2020
Le Puy-en-Velay, Haute-Loire
Robin Mathaud
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_jlclaude/upj_jlclaude1960_g.jpg
23.2.2015
Immeuble sédunois
Jean-Louis Claude
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_yvesphelippot/upj_yvesphelippot5875_g.jpg
16.3.2025
On dirait des pâtisseries factices dans la vitrine d'un nouveau spécialiste?
Yves Phelippot
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_maxjacot/upj_maxjacot3542_g.jpg
16.3.2016
Max Jacot
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_davidsechan/upj_davidsechan670_g.jpg
21.1.2010
Caissargues
Derrière ce mur aux belles ombres portées repose Georges, inhumé ce jour à Caissargues, près de Nîmes. Le beau soleil du Midi était venu lui rendre un dernier hommage et a contribué à réchauffer les c?urs?
David Séchan
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_micheljordi/upj_micheljordi54_g.jpg
31.10.2006
Lancy
Michel Jordi
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_beatricedarnal/upj_beatricedarnal580_g.jpg
8.9.2013
N45
Béatrice Darnal
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_jlclaude/upj_jlclaude1578_g.jpg
6.2.2014
Carnet de route d'un UPjiste - Un hiver indien – 31 - Babu Das Babaji Maharaj prépare des chapatis, pains indiens sans levain.
SE NOURRIR EN INDE
À Laxman Jhula, où je loge, il y a beaucoup de restaurant qui proposent des cuisines adaptées aux touristes qui proviennent de différents pays de notre planète. On y trouve de la cuisine italienne, française, israélienne, américaine, mexicaine, chinoise, népalaise, et pratiquement toutes les « boulangeries » font des spécialités allemandes (German bakery). Beaucoup de ces restaurants sont tenus par des népalais qui sont d'excellents cuisiniers et qui savent très bien imiter ces cuisines du monde. Si certains plats sont excellents, par contre d'autres sont une contrefaçon qui ne porte que le nom ; la pizza par exemple, dont la pâte est bien loin d'égaler son modèle italien. Pour certains touristes qui ne supportent pas la cuisine indienne épicée, c'est rassurant de pouvoir retrouver une cuisine « continental food » ; mais avec le risque d'attraper une gastro-entérite et de passer la moitié de ses vacances sur la cuvette de ses toilettes, du fait que les aliments ne sont pas toujours bien conservés et l'hygiène plus que douteuse, ce qui peut être gênant pour ceux qui pratique le yoga et qui, en plein exercice, on envie de lâcher une flatulence, serrant les fesses, alors que leur gourou leur demande de s'épanouir comme une fleur de lotus au lever du soleil.
Dès les années 1940, le restaurant a fait son apparition en Inde. Pour les migrants ou les célibataires au pouvoir d'achat peu élevé, il répond encore bien souvent à la stricte nécessité de remplir l'estomac.
L'apparition de fast-foods américains depuis une quinzaine d'années dans les grandes villes indiennes marque une profonde révolution dans les pratiques alimentaires. Cette modernité est en train de remettre en cause la symbolique rituelle de la nourriture, élément essentiel du rapport des hindous à leur univers et du système des castes.
Dans l'hindouisme, la préparation et l'absorption de nourriture font l'objet d'un grand nombre de règles et de prescriptions. Dans les textes sacrés, tels les Upanishad, la nourriture est généralement perçue à l'égal de Brahma qui symbolise le principe de la création de l'Univers. La nourriture est Brahma car elle est ce qui circule dans l'Univers à travers les corps, qui, fait de chair et d'os, deviendront nourriture à leur tour.
Dans ce monde organique, la nourriture est sensible aux conditions dans lesquelles elle a été préparée. Une fois ingérée, elle peut, selon les cas, transmettre pureté ou impureté au mangeur et déterminer ainsi son statut rituel. Les risques de pollution concernent davantage les individus de haut statut, notamment les brahmanes, qui se doivent de préserver leur pureté rituelle, tandis que ceux issus de la basse caste, considérés par définition comme impurs, sont moins vulnérables. Dans son acception hindoue, la nourriture représente ainsi une donnée essentielle dans le fonctionnement du système des castes, notamment fondé sur le principe idéologique du pur et de l'impur.
Un cuisinier de la caste inférieur suffit à polluer la nourriture et à remettre en cause le statut rituel du mangeur. De même, l'acte de manger est sérieux, voire dangereux, il est conseillé de se laver et de se changer avant de prendre son repas, qui est offert au préalable aux divinités domestiques. Il est aussi recommandé de manger seul, sinon avec une personne de caste semblable : le temps du repas n'est pas associé à un moment de convivialité, contrairement à ce qu'il est dans la culture occidentale.
Il y a quelques décennies encore, le non-respect des règles de pureté pouvait avoir de graves conséquences.
L'Inde est un marché de consommation de passer 1 milliards d'individu, et qui dit marché de consommation dit aussi : possibilité pour les grands trusts de s'en foutre pleins les poches ! Et dans ce cas-là, la pieuvre tentaculaire suisse de l'alimentaire, Nestlé, à très bien compris que l'Inde était un marché plus que florissant. En Inde, Nestlé est présente depuis 1962 et cette multinationale a mis dix ans à comprendre le marché de masse indien. Elle n'avait peut-être pas méditée la réflexion de Rudyard Kipling qui disait : « Ci-gît un fou qui avait essayé d'obliger l'Orient à se hâter. »
Dans les années 2000, Kentucky Fried Chicken et autres Pizza Hut essayent de convaincre les indiens à leurs nouvelles cuisines. Mais cette évolution a du mal à entrer dans les foyers, notamment lorsque les industriels occidentaux prétendent remplacer les repas traditionnels indiens par des repas étrangers.
Nestlé, l'une des premières à comprendre que pour pénétrer le marché indien, il lui fallait proposer des snacks et autres petits en-cas rapides, avait lancé en 1983 des nouilles instantanées Maggi. Son concurrent direct, le géant anglo-hollandais Unilever, avait essayé à la même époque de convaincre les Indiens de manger des pâtes en plat principal comme en Europe. Unilever échoua, alors que Nestlé triomphe en présentant ses nouilles comme un snack à déguster entre les repas et en mettant en scène, dans sa publicité, des enfants jouant à porter les nouilles à la bouche avec leurs mains (la plupart des Indiens mangent avec leurs mains).
Nestlé sert aujourd'hui d'exemple aux autres entreprises alimentaires, limant ses marges, donnant une saveur local à ses produits... et une certaine bonne conscience aux mères de familles, qui contrôle la moitié du budget du ménage.
Aujourd'hui, la cuisine indienne retrouve ses racines, la tradition revient au goût du jour et les chefs puisent dans le patrimoine régional pour faire évoluer les cartes. La cuisine indienne était considérée comme ringarde, mais c'est en train de changer.
Jean-Louis Claude
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE
https://objets.netopera.ch/upj_jlclaude/upj_jlclaude216_g.jpg
20.5.2010
Mondial de la trotinette : Le Brésil devance la France
Jean-Louis Claude
- AGRANDIR
- RECHERCHE
- AUTEUR
- TIME MACHINE