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13.3.2022
Saint-Julien-du-Pinet, Haute-Loire
Robin Mathaud
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23.2.2016
Quartier de la Bâtiaz
Jean-Louis Claude
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2.1.2025
uneparjour#690
Judith Lesur
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20.11.2016
Sophie Menalque
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12.2.2013
l'érection du paparazzo 6
Max Jacot
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25.8.2013
Prunes mures
toy camera
Eric Pijnaken
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19.3.2020
HARI ??M INDIA - 10 - Celui-là, il prépare un sale coup
LE BASILIC SACRÉ, LA DIVINITÉ FAIT PLANTE
En ces temps de stress dus à une menace invisible, il est bon de se replonger dans ces médecines ancestrales vieilles de 5000 ans. En Inde, il est une plante qui soulage doublement notre organisme : et de la pression psychologique et de la pression physique que font peser les menaces bactériennes et toxiques de notre environnement. Cette plante c'est le basilic, plus précisément son proche cousin, le basilic sacré (Ocinum sanctum) ou plus connu en Inde sous le nom de tulsi. Cette plante, originaire d'Inde est appelé la reine des herbes.
La tradition indienne ne manque pas de noms pour évoquer les vertus médicinales du tulsi : « l'incomparable », « la mère-médecine de la nature », etc. Les propriétés du tulsi font qu'il tient une place centrale dans certaines formes de spiritualités hindoue.
Le respect qui l'entoure est tel qu'on ne le consomme qu'en tant que remède, à part des repas. Et le pire sacrilège que l'on puisse commettre à son égard est de le manger en même temps que de la viande.
Si la réputation du basilic sacré ou tulsi est si grande, c'est parce que ses vertus sont très nombreuses et attestées depuis la nuit des temps. Une abondante littérature en témoigne???: il permet de purifier, de clarifier, d'alléger notre corps et notre esprit.
C'est ce qui en fait une plante tout à fait indiquée contre les méfaits de notre mode de vie moderne, car le tulsi donne la force à notre esprit de résister au stress sous toutes ses formes.
Il est tout aussi efficace sur le corps???: de nombreuses études attestent de son pouvoir détoxifiant, anti-infectieux et anti-inflammatoire.
En ce moment, j'attends juste que l'électricité revienne pour me faire une bonne tisane de tulsi (depuis bientôt deux heures on est privé de courant). C'est un bon moyen de protéger son corps contre tous ces germes, microbes, protiste, thallophyte, vibrion qui nous menacent.
Jean-Louis Claude
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3.8.2019
Foire bio samedi
Brigitte Guilhot
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16.6.2010
Genève, le 16 juin 2010
TPG blues?
Silvia Bernardi
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4.8.2012
9h12
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3.9.2022
Magali Fay
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16.6.2020
Colinne Godart
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18.12.2011
Carlos Gonzalez
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20.11.2024
Magali Fay
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2.6.2017
Contamination
Christèle Thoreux
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7.10.2010
ouverture de la chrysalide;
Nikhil Chopra termine ses performances
Yves Phelippot
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15.10.2022
Valence (Drôme)
Tristan Zilberman
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30.11.2025
Pièce musicale " La folia "
Théâtre de Montélimar
Didier Desnoyer
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26.2.2020
Il y avait des masques vraiment étranges!!
Yves Phelippot
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27.1.2013
Chateau d'Oex, le 27 janvier 2013
Silvia Bernardi
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15.3.2011
Une absurdité sans nom
En fait si, elle en a un.
Gabriel Asper
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31.7.2012
Pécs (Hongrie)
Ici, le cadenas témoigne de la liberté.
Michel Bruno
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2.7.2013
Pascal Preti
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2.1.2013
La Carte d'après nature # 7 : Réservé aux cyclistes et aux cavaliers
???Un terril, c'est du déchet calciné de l'intérieur sur quoi repoussent des arbres et des herbes. C'est toute la symbolique du Borinage : ça crève et puis ça revit???.
Paul Meyer
Stephen A. Leys
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11.9.2017
Comme l'été dernier en juin, l'automne est en avance en septembre.
Yves Phelippot
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30.3.2017
L'INFINI
Eric Pijnaken
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1.1.2012
Rougemont, le 1er janvier 2012
Avant la rénovation on passait les soirées collés au poële, on dormait sous 10 couvertures.
Aujourd'hui on envoie un sms à la chaudière et on contrôle la température sur le iPhone.
C'était mieux avant?
Silvia Bernardi
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21.6.2013
Carlos Gonzalez
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24.6.2011
Vu d'en haut
Nuit de la photographie Lausanne (Suisse)
Tristan Zilberman
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29.3.2014
Paris: la Seine depuis le Pont Neuf
Andreas Hoefert (en souvenir)
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27.7.2012
prague
Jana Ravi
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1.12.2023
uneparjour#294
Judith Lesur
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11.9.2024
Connectée
Photo de rue. Jeunesse connectée. Montélimar
Didier Desnoyer
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5.3.2012
Théodora Rose Monssu
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18.8.2017
Robin Mathaud
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19.6.2012
Tracé
Prise de vue très complexe car pour donner l'effet: savant mélange de CIF avec de l'eau chaude, le tout étalé avec une éponge sur le marbre de la cuisine. Des années de pratiques avant d'avoir un beau tracé.
Karine Erne
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23.10.2019
Symi – Mercouri, le patron de la taverne « To Steno » est certainement le tavernier le plus sympa de toutes les îles de la mer Egée.
Sur la petite île de Symi, la découverte la plus surprenante c'est sans doute la taverne « To Steno ». Mercouri, le patron, est sans conteste le plus sympathique tavernier de toutes les îles grecques de la mer Egée. Sa taverne se trouve dans une petite rue étroite jouxtant le port de Symi. On y est accueilli par des airs de Brassens. Dans une charmante cour ombragée, recouverte de feuillages, décorées de peintures et de sculptures issues tout droit de l'art naïf populaire, on ne peut ne pas s'arrêter et s'installer sur de charmantes tables, toutes peintes de thèmes inspirer de la mer et des îles grecques. La cuisine aux saveurs typiquement grecques, provient du potager de la ferme de Mercouri. « Mes tomates puisent leur nourriture dans la terre, mes chèvres bouffent mes tomates, moi je bouffe mes chèvres et la terre me bouffera à ma mort, c'est la vie».
Le touriste de masse boude la taverne To Steno (et c'est tant mieux), la plupart de ces homos touristicus vont s'installer dans les restaurants « traditionnelles » qui bordent le port. Ces Teutons et Teutonnes en short, débordant de graisse, retrouvent d'autres touristes qu'ils lorgnent d'un œil dédaigneux en attendant qu'il se passe quelque chose. Mais comme il ne se passe rien, alors ils sortent leurs smartphones et s'en vont consulter les mondes merveilleux de « Facebook » et des réseaux sociaux. Ils fréquentent plus des lieux où l'on se « mate », où l'on donne l'impression de s'emmerder, avant de trotter à nouveau derrière leur fanion rouge tenu par un guide qui, selon l'agence, leur a promis de l'«authenticité». Ils colonisent les places et les rues pittoresques : dénaturant les lieux qui autrefois étaient authentiques, et qui aujourd'hui, sont parsemées de boutiques vendant tous les mêmes babioles que l'on retrouve partout sur toutes les îles grecques.
Vers la fin de la journée, le troupeau embarquera sur un bateau qui les ramènera à Rhodes, dans leurs clapiers à touristes. Vade retro touristas !
Avant même de prendre la commande, Mercouri arrive avec un plateau garni de petits verres de raki, une eau-de-vie parfumée à l'anis, vous souhaitant la bienvenue dans sa taverne et après avoir fait « iamas », on s'enfile d'un trait ce délice alcoolisé. Ensuite il vous décrit chaque plat de sa carte, un vrai poème. On est obligé de lui faire confiance. Ayant goûté une dizaine de plats au cours de notre bref séjour, on n'est pas déçu, un vrai festival pour les papilles gustatives. De la vrai cuisine grecque. Mercouri ne peut s'empêcher de venir s'informer à tout moment si l'assiette vous a convenu, en ajoutant à chaque fois un petit mot avec une pointe d'humour.
Les soirées à la taverne, c'est un vrai théâtre, on ne s'ennuie pas une minute. Vous êtes accueillis par un ami musicien de Mercouri qui joue de l'orgue et chante des chansons populaires tirées du répertoire de la musique grecque. Entre chaque commande, Mercouri vient accompagner son ami avec sa guitare. Le duo vous transporte dans leur univers, la magie s'opère, l'ouzo, le raki, et le petit rosé réveillent en vous des images de « Zorba le grec », vous êtes aux anges. Les clients de la taverne sont tous branchés sur la même longueur d'onde. On tape dans les mains, on chante, on rit, on est heureux de partager ce joyeux moment de convivialité. Un couple de Suédois passant par hasard s'arrête devant le tableau des mets, les clients de la taverne les interpellent, Mercouri arrête de jouer, les invite à venir s'installer, va chercher le raki et trinque avec les nouveaux venus. La fille à son anniversaire. Les lumières s'éteignent, et soudain une musique grecque résonne dans la nuit, c'est une chanson d'anniversaire, Mercouri sort de sa cuisine avec un minuscule gâteau sur lequel il a allumé une bougie. Tout le monde se met à chanter « joyeux anniversaire ». La fille souffle la bougie, Mercouri va chercher une petite bouteille de raki et l'offre au couple qui visiblement ne s'attendait pas à ce geste de générosité. La soirée se terminera tard dans la nuit, tout le monde s'en va se coucher, des images plein la tête, avec l'impression d'avoir passé une soirée exceptionnelle, mais pour Mercouri, ce n'est pas exceptionnel, c'est normal, c'est tous les jours la fête et ce qui est fabuleux avec lui c'est qu'il ne se force pas, c'est sa nature
Il y a six ans, Mercouri était manager dans une grande société. La crise grecque est passé par là. Il a décidé de quitter Athènes, de plaquer son métier de fou, et de revenir s'installer dans son île pour y ouvrir cette petite taverne. Il ne regrette pas une minute ce choix.
Ce matin, avant de partir pour prendre le bateau pour Rhodes, nous passons à la taverne pour dire au revoir à Mercouri. Nous prenons le petit déjeuner. Au moment de payer, il nous dit que c'est offert, c'est la maison qui paye. Ce mec est unique et incroyable !
Alors si un jour vous passez à Symi, arrêtez-vous à la taverne « To Steno »....
Jean-Louis Claude
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15.8.2009
agent provocateur
"Il y a seulement deux types d'état d'esprit constant dans lesquels la vie vaut d'être vécue : La noble joie d'une religion, ou la noble détresse d'en avoir perdue une." Fernando Pessoa
Catherine Claude
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2.11.2017
nc
Christèle Thoreux
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27.6.2009
Ombres filées
Elise Grandjean
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8.5.2010
Prague
Jana Ravi
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15.12.2012
Entre les nuages
Eric Pijnaken
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10.9.2007
? et ce matin, avant de commencer le boulot, autoportrait en lame de couteau avec tache sur le nez.
Max Jacot
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14.10.2017
AUTOMNE SENTIMENTAL
Eric Pijnaken
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20.5.2014
Jana Ravi
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25.9.2019
Pauline Bravar
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24.5.2019
Pascal Caire
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21.3.2024
Yuri Tavares
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23.11.2010
Genève
Renversante
Michel Bruno
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