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18.8.2015
Seward Johnson sur Broadway (5)
Andreas Hoefert (en souvenir)
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24.3.2022
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15.1.2015
réseau
Max Jacot
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15.6.2016
"UPJ*10" melancholic window
Monika Ruiz-B
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8.5.2020
RISHKESH - NEW DELHI (3) Le retour au bercail
Jean-Louis Claude
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19.10.2013
À Ségou
Une maison en banco moderne au bord du fleuve Niger au 1er quartier.
Amsatou Diallo
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26.5.2013
Genève, mai 2013
Rêver à l'été.
Nicolas D. Chauvet
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25.10.2017
Ruine du château de Ponteglio
Jean-Louis Claude
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9.1.2014
Carnet de route d'un UPjiste - Un hiver Indien - 3 - Scène de rue au petit matin à Paharganj Bazar.
DELHI « C??UR DE L'INDE »
Après une escale de 2 heures à Abu Dhabi, le vol EY 218 de la compagnie Etihad Airways atterrit à 3 heures du matin sur l'aéroport Indira Gandhi International de New Delhi. Après les formalités douanières et la récupération des bagages, je prends le taxi qui m'attendait pour m'emmener au Metropolis Hôtel à Paharganj Bazar.
Se retrouver à nouveau à Delhi, quel bonheur ! Je déteste les villes, je déteste le brouhaha de la circulation, je déteste toute l'agitation urbaine, je déteste ces odeurs de pollution et Delhi c'est tout cela réunis, dans un même paquet surprise. Et pourtant, j'aime me retrouver dans cette ville chaotique et bordélique surtout du côté de Old Delhi, ancienne capitale du prestigieux empire moghol.
Quand vous débarquez la première fois dans cette métropole vous ne pouvez pas comprendre ce chaos où le « klaxon » règne en maître. Delhi vit à 100 à l'heure, et nous, petits suisses, qui avons l'habitude de vivre propre en ordre et où il n'y a pas le feu au lac, sommes dépassés par ce que nous découvrons devant nos yeux hagards. Dans cette ville, chacun fait à peu près ce qui lui plait, chacun marche où bon lui semble, chacun essaye d'avoir la priorité sur l'autre et on se demande si le code de la route existe. La cohabitation entre les voitures, les cars, les camions, les motos, les scooters, les rickways, les rickshaw, les chars à buffles, les dromadaires, les vaches sacrées désacralisées dans cette circulation, et même de temps en temps un éléphant marchant sur le bord de la route, relève du miracle. Bernadette Soubirous, ici, serait passé inaperçue. Alors que votre tête, est prête à exploser dans ce vacarme assourdissant, vous apercevez sur le trottoir, à même le sol, des indiens qui font tranquillement la sieste sans se soucier le moins du monde de ce qui se passe autour. Mais le fin du fin, sans doute l'apothéose d'une journée bien remplie, c'est quand vous voyez à l'arrêt d'un feu rouge, un indien accroupi, le cul à l'air, poser une « pêche bien épicée » dans le caniveau le plus naturellement du monde. J'aime cette anarchie ! Que ça fait du bien ! Un militant UDC ou un mec du Front National, certainement, ne survivrait pas 2 jours à Delhi.
Delhi doit se prononcer Dilli (en ourdou), mot qui signifie « séductrice des cœurs » ou alors le « cœur » lui-même.
Il y a des centaines d'années, les empereurs hindous l'avaient baptisée Hastinpore, ou la « Cité des Eléphants ». C'est ici que se voyaient les plus grands rassemblements d'éléphants de l'Inde : ils affluaient à Delhi, portant sur leur dos des centaines de chefs hindous et tous les vassaux des empereurs, venant rendre hommage à leur souverain. Lorsque plus tard, en 1526, les empereurs moghols y construisirent leur capitale, ils l'appelèrent « Le Cœur ».
En 1857, le vieil empereur moghol, Bahadur Shah Zafar, dont le palais était au Fort Rouge décide de soutenir la révolte des cipayes. La révolte des cipayes, mutinerie de soldats indigènes réprimée dans le sang par les Britanniques, joua un rôle charnière : la violence de la répression laissa des traces indélébiles chez les Indiens et entraîna un durcissement de la politique sociale des Britanniques.
Les mutins venaient pour l'essentiel, des hautes-castes de la vallée du Gange, qui constituaient alors l'essentiel de l'armée britannique. L'incident déclenchant a été la distribution d'un nouveau type de cartouche qu'il fallait déchirer avec les dents, dont la rumeur disait qu'elles étaient enduites de graisse animale, donc taboues pour les hindous.
Après avoir réprimé le soulèvement, la Couronne britannique exila le vieil empereur moghol, devenu la figure de proue des insurgés, et transféra la capitale indienne à Calcutta.
En 1911, l'Empire britannique des Indes déplacera à nouveau sa capitale de Calcutta à Delhi. La décision fut officialisée lors d'une visite du roi Georges V et de la reine Mary, qui venaient d'accéder au trône. Georges V rêvai d'une capitale impériale et moderne, dotée de larges avenues et tout entière construite à la gloire de la puissance colonisatrice. Elle mettra près de deux décennies à sortir de la terre et sera baptisée New Delhi (« la nouvelle Delhi »). Aujourd'hui encore, elle est la capitale de l'Union indienne, indépendante depuis 1947, et le centre névralgique de l'administration et de la politique nationale.
Mais pourquoi je vous parle de Bahadur Sha Zafar, ce vieil empereur moghol, qui vivait au Fort Rouge et qui fut exilé par les Britanniques ?
Et bien ! Si vous passez par Dehli lors d'un voyage en Inde, allez faire un tour au restaurant « Karim » qui se trouve non loin de la grande mosquée Jama Masjid dans le vieux Delhi. Zahooruddin, âgé de 80 ans, est le directeur de ce restaurant emblématique créé par Karimuddin, son grand-père. Le Restaurant « Karim » perpétue les traditions de la cuisine moghole. Les recettes, gardées secrètes, s'y transmettent uniquement de père en fils.
Le père de Karimuddin, Mohamed Aziz aurait été employé dans les cuisines royales de Fort Rouge. Lorsque le dernier empereur moghol fut exilé, Karimuddin partit pour la ville voisine de Gaziabad où, contraint de multiplier les petits boulots, il vécut dans la misère. Cela ne l'empêcha pas d'apprendre la cuisine à ses fils, car il était convaincu que les recettes et le savoir-faire de la gastronomie royale constituaient un héritage précieux. C'est aujourd'hui la même cuisine que mangeait l'empereur Bahadur Sha Zafar que vous pouvez savourer dans ce restaurant où l'on vient de loin pour revivre l'art culinaire moghol. Seul petit bémol, et de taille pour ma personne, ce restaurant est non-végétarien. Dans une autre vie, j'ai certainement dû aimer la cuisine moghole.
Jean-Louis Claude
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24.10.2025
Les esprits de la forêt de Simbo
Jean-Louis Claude
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16.4.2019
Remettre de l'ordre
Brigitte Guilhot
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18.10.2018
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4.1.2014
Pascal Preti
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27.12.2014
Durham, NC: Balloon Man Mike
Andreas Hoefert (en souvenir)
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24.1.2022
Pauline Bravar
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17.12.2009
Berne
C'est seulement tard le soir et les caisses pleines que le commerçant peut, après tant de courtoisies convaincantes, enfin jubiler et donner libre cours à son bonheur cratapulte.
Alan Humerose
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1.5.2016
Workers' Day, Geneva, May 2016
"I must go seek dewdrops here, and hang a pearl on every cowslip's ear" - William Shakespeare
Nicolas D. Chauvet
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28.2.2012
Insomnie
Béatrice Darnal
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17.7.2007
rdv hebdomadaire
mardi 11h, depuis 4 ans ma petite visite se renouvelle chaque semaine dans la cuisine
de René Fuerst, émérite ethnologue.
c'est la première fois que je fais un portrait de lui!
il faut que je réitère avec mon "blad"?
Catherine Claude
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8.9.2012
Vu du train...
Philippe Mahassen
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6.7.2012
Grütli
Daniel Thürler
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28.7.2010
Prague
Jana Ravi
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6.7.2009
Arbusigny
Apprendre à faire confiance.
Elise Grandjean
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20.2.2013
Bordeaux, nouvel auditorium Dutilleux : l'ensemble Intercontemporain vient de créer une oeuvre de Philippe Manoury.
Yves Phelippot
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22.8.2017
Pascal Caire
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14.5.2010
La Porte de Fer
Jean-Louis Claude
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13.6.2012
Meysse (Ardèche)
Tristan Zilberman
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31.12.2023
Privas (Ardèche)
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13.2.2025
Pauline Bravar
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28.5.2013
Genève - 15 heures 05 - 11'989 pas
Francis Traunig
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29.1.2026
Magali Fay
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22.3.2026
uneparjour#1131
Judith Lesur
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3.11.2012
Genève, le 3 novembre 2012
Silvia Bernardi
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25.9.2019
Meysse (Ardèche)
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27.9.2014
"For those who come to San Francisco/Be sure to wear some flowers in your hair" - Scott McKenzie
Nicolas D. Chauvet
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19.4.2020
HARI ??M INDIA - 41 - Mendiants confinés dans une école de Laxman Jhula
PANGOLINGATE (3ème épisode)
Bien que le grand marché de Wuhan où sont vendus des animaux exotiques vivants se trouve non loin du labo P4, le virus comme nous le disent les autorités chinoises n'est pas sorti de cet endroit populaire.
La "fuite" du Covid-19 ne serait pas volontaire, mais due aux mauvais protocoles de sécurité de cet institut pourtant censé respecter les normes les plus strictes. Dans cette hypothèse, le "patient zéro" serait donc un employé du laboratoire, qui aurait propagé le virus dans la population après avoir été accidentellement contaminé.
Le Parti de Xi Jinping n'a pas perdu de temps, après avoir essayé de dissimuler l'épidémie il a décidé d'envoyer l'expert en chef de la défense contre les armes biochimique en pathogène mortel, la générale de division Chen Wei. La militarisation et l'arrivée de la plus grande experte en armes biologiques de Chine soulève beaucoup de questions, à savoir si le Covid-19 est le résultat d'une mutation naturelle contre la possibilité qu'il s'agisse d'une souche bio-ingénié destinée à des protocoles d'immunothérapie défensive. Officiellement le Parti Communiste Chinois a envoyé les troupes de l'armée populaire de Chine pour « aider » la population de Wuhan, mais en réalité elle a pris le contrôle de la situation.
Un des chercheurs qui travaille dans le labo P4, Zhengli Shi a notamment co-écrit un article controversé en 2015 qui décrit la création d'un nouveau virus en combinant un coronavirus trouvé dans les chauves-souris chinoises avec un autre qui provoque un syndrome respiratoire aigu sévère (SRAS) semblable à celui des humains chez les souris. Cette recherche a suscité un énorme débat à l'époque sur la question de savoir si les variantes de laboratoire d'ingénierie de virus ayant un potentiel pandémique éventuel valaient la peine de prendre des risques. Simon Wain-Hobson, virologue à l'Institut Pasteur de Paris, souligne que les chercheurs ont créé un nouveau virus qui "se développe remarquablement bien" dans les cellules humaines. "Si le virus s'échappait, personne ne pourrait en prédire la trajectoire", dit-il. Pourquoi les chercheurs chinois jouent-ils aux « docteurs Folamour ».
Des chercheurs indiens ont découvert des souches du VIH1 dans ce Covid-19. OR CETTE SOUCHE NE PEUT-??TRE-LÀ QUE PARCE QU'ELLE A ÉTÉ MANIPULÉ PAR UN LABO.... Le fameux Labo P4 de Wuhan, un laboratoire pas très catholique lié à la France. C'est à vous donner la jaunisse !
(Á SUIVRE)
Jean-Louis Claude
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13.5.2017
Urban aestetics.
Estética urbana.
Albert Roger Hemsi
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12.2.2022
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5.4.2023
La Bastide (Ardèche)
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6.12.2020
FLEURS D'AUTOMNE AGONISANTES
Eric Pijnaken
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24.12.2017
Albert Roger Hemsi
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23.4.2007
Genève
Francesca Reyes-Cortorreal
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20.10.2014
on the roof
Bucharest, Romania
Lucian Muntean
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6.12.2025
Antoine Bravar
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11.6.2024
Antoine Bravar
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11.12.2018
Meysse (Ardèche)
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1.3.2024
Antoine Bravar
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14.12.2011
N°0000363
Jean Pierre Bos
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25.5.2013
Une note de silence
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