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10.8.2012
Toulon (Var)
« Comme un vent irrésistible
La vie suit ses courbes invisibles et file
Vers l'avant. »
Pierre Bottero
Ophélie Galli
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3.11.2024
Green, C'est green !
Dans Montélimar, ville verte.
Didier Desnoyer
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30.10.2013
Genève, octobre 2013
"Let your life lightly dance on the edges of Time like dew on the tip of a leaf" - Rabindranath Tagore
Nicolas D. Chauvet
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19.7.2025
Fête de la nationale 7
Montélimar
Didier Desnoyer
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24.5.2018
Le jour où mon avenir bascule.
Yves Phelippot
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1.11.2017
"Comme leurs yeux troublés de sentiments contraires
Se baissaient devant lui,
Il dit : « Allez en paix ! allez en paix, mes frères,
Vous qui m'avez trahi !
Vivez, et que jamais sous vos pas ne s'entr'ouvre
Un piège inattendu,"
V.Hugo
Albertine Fallucca
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25.5.2012
Genève
Regarde Papa, j'arrive à sortir !
Michel Bruno
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11.3.2016
97½% FLOU - DEUX CHEVAUX DANS CARROUSEL
97½% FLOU, la limite des choses, tout est effacé, rien n'existe, pas des bouddhas, pas des dieux, pas des univers, pas de commencement, pas de science, pas de rire, pas de non rire, pas de guerre, pas de paix, pas de violence, tout est violence, pas de 97½%, il ne reste pas 2½%, tout va bien, il n'y a pas de bien, ni de mal, ni de saisons, ni la terre, ni les étoiles, ni le big bang, ni la photo, la photo est tout, il y a l'impossible, le possible n'existe pas, ni le cerveau, ni la peau, ni l'intérieur, ni l'extérieur, ni femme, ni homme, ni rien, tout est rien, vide est plein, le son est partout, partout est effacé, tout est valide, valide est néant, partout le néant, la couleur fantasme, fantasme dérisoire, tout est angélique, il n'y aucun ange, tu as perdu tes pieds, jamais il n'y avait des pieds, la fin n'a jamais existé, la mort une aventure, la naissance 2½%, le 2½% n'est pas, le soupir où est-il ?, tout est flou, le flou n'a jamais commencé... tout est rien
Eric Pijnaken
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10.4.2026
Brigitte Guilhot
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2.10.2010
La forêt est un état d'âme.
"La valeur d'une image se mesure à l'étendue de son auréole imaginaire."Gaston Bachelard
Catherine Claude
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12.9.2013
Matthieu Geffray
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4.6.2012
Dirty pictures 226
Eric Pijnaken
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17.7.2020
Lisa Lentheric
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11.5.2013
Genève - 19 heures 30 - 15'343 pas
Francis Traunig
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4.7.2011
la nuit chez Tristan
Max Jacot
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9.11.2009
Entre rêves et illusion !
Il n'y a parfois qu'un pas ?
Jackie Roulin
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11.3.2024
ZOMBIE BON GRÉ MAL GRÉ
Eric Pijnaken
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21.2.2007
Choulex - 21 heures 34
Autoportrait avec double génétique.
Francis Traunig
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29.6.2011
Apéro-time (acte 1, scène 2)
Gabriel Asper
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30.3.2022
Brigitte Guilhot
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6.12.2019
Cédric Voirol
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31.1.2013
Nette Rousse
Jean-Louis Claude
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9.3.2022
Rochemaure-Le Teil - Montélimar
Tristan Zilberman
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25.12.2017
Chat de Noël
Jean-Louis Claude
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18.3.2011
Dardagny, le 18 mars 2011
Silvia Bernardi
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9.6.2013
Pascal Preti
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6.8.2022
Brigitte Guilhot
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8.7.2017
making fire.
preparando o fogo.
Albert Roger Hemsi
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8.10.2009
Genève
Francesca Reyes-Cortorreal
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21.6.2024
Saint Martin
Tristan Zilberman
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12.11.2018
Le Puy-en-Velay, Haute-Loire
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Robin Mathaud
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23.9.2013
Jana Ravi
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22.11.2018
Pauline Bravar
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8.2.2014
Taesch - 20 heures 18
Francis Traunig
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21.10.2023
Antoine Bravar
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24.10.2021
Vol en parapente au dessus du glacier de Moming
Jean-Louis Claude
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1.5.2012
Choulex - 18 heures 19
En ce premier mai, un considérable déploiement de forces policières en ville de Zurich a pour la première fois permis d'empêcher les casseurs de démolir les devantures des commerces.
Après le traditionnel défilé en ville de Genève organisé par les syndicats, les manifestants sont allés faire du lèche-vitrine devant les devantures des grands magasins et boire un café au soleil en consultant les prospectus des nouveaux smart-phone et autres prothèses fabriqués par des collègues ouvriers asiatiques.
Pendant ce temps, dans les sous- bois, avec une rage forcenée, une bataille sans égal est engagée entre végétaux pour se faire une place au soleil...
Francis Traunig
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4.4.2023
Karen Pringot
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27.9.2014
"For those who come to San Francisco/Be sure to wear some flowers in your hair" - Scott McKenzie
Nicolas D. Chauvet
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8.1.2024
Saint Martin sur Lavezon (Ardèche)
Tristan Zilberman
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16.3.2016
Geneva, March 2016
"No snowflake ever falls in the wrong place" - Anonymous
Nicolas D. Chauvet
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6.2.2014
Carnet de route d'un UPjiste - Un hiver indien – 31 - Babu Das Babaji Maharaj prépare des chapatis, pains indiens sans levain.
SE NOURRIR EN INDE
À Laxman Jhula, où je loge, il y a beaucoup de restaurant qui proposent des cuisines adaptées aux touristes qui proviennent de différents pays de notre planète. On y trouve de la cuisine italienne, française, israélienne, américaine, mexicaine, chinoise, népalaise, et pratiquement toutes les « boulangeries » font des spécialités allemandes (German bakery). Beaucoup de ces restaurants sont tenus par des népalais qui sont d'excellents cuisiniers et qui savent très bien imiter ces cuisines du monde. Si certains plats sont excellents, par contre d'autres sont une contrefaçon qui ne porte que le nom ; la pizza par exemple, dont la pâte est bien loin d'égaler son modèle italien. Pour certains touristes qui ne supportent pas la cuisine indienne épicée, c'est rassurant de pouvoir retrouver une cuisine « continental food » ; mais avec le risque d'attraper une gastro-entérite et de passer la moitié de ses vacances sur la cuvette de ses toilettes, du fait que les aliments ne sont pas toujours bien conservés et l'hygiène plus que douteuse, ce qui peut être gênant pour ceux qui pratique le yoga et qui, en plein exercice, on envie de lâcher une flatulence, serrant les fesses, alors que leur gourou leur demande de s'épanouir comme une fleur de lotus au lever du soleil.
Dès les années 1940, le restaurant a fait son apparition en Inde. Pour les migrants ou les célibataires au pouvoir d'achat peu élevé, il répond encore bien souvent à la stricte nécessité de remplir l'estomac.
L'apparition de fast-foods américains depuis une quinzaine d'années dans les grandes villes indiennes marque une profonde révolution dans les pratiques alimentaires. Cette modernité est en train de remettre en cause la symbolique rituelle de la nourriture, élément essentiel du rapport des hindous à leur univers et du système des castes.
Dans l'hindouisme, la préparation et l'absorption de nourriture font l'objet d'un grand nombre de règles et de prescriptions. Dans les textes sacrés, tels les Upanishad, la nourriture est généralement perçue à l'égal de Brahma qui symbolise le principe de la création de l'Univers. La nourriture est Brahma car elle est ce qui circule dans l'Univers à travers les corps, qui, fait de chair et d'os, deviendront nourriture à leur tour.
Dans ce monde organique, la nourriture est sensible aux conditions dans lesquelles elle a été préparée. Une fois ingérée, elle peut, selon les cas, transmettre pureté ou impureté au mangeur et déterminer ainsi son statut rituel. Les risques de pollution concernent davantage les individus de haut statut, notamment les brahmanes, qui se doivent de préserver leur pureté rituelle, tandis que ceux issus de la basse caste, considérés par définition comme impurs, sont moins vulnérables. Dans son acception hindoue, la nourriture représente ainsi une donnée essentielle dans le fonctionnement du système des castes, notamment fondé sur le principe idéologique du pur et de l'impur.
Un cuisinier de la caste inférieur suffit à polluer la nourriture et à remettre en cause le statut rituel du mangeur. De même, l'acte de manger est sérieux, voire dangereux, il est conseillé de se laver et de se changer avant de prendre son repas, qui est offert au préalable aux divinités domestiques. Il est aussi recommandé de manger seul, sinon avec une personne de caste semblable : le temps du repas n'est pas associé à un moment de convivialité, contrairement à ce qu'il est dans la culture occidentale.
Il y a quelques décennies encore, le non-respect des règles de pureté pouvait avoir de graves conséquences.
L'Inde est un marché de consommation de passer 1 milliards d'individu, et qui dit marché de consommation dit aussi : possibilité pour les grands trusts de s'en foutre pleins les poches ! Et dans ce cas-là, la pieuvre tentaculaire suisse de l'alimentaire, Nestlé, à très bien compris que l'Inde était un marché plus que florissant. En Inde, Nestlé est présente depuis 1962 et cette multinationale a mis dix ans à comprendre le marché de masse indien. Elle n'avait peut-être pas méditée la réflexion de Rudyard Kipling qui disait : « Ci-gît un fou qui avait essayé d'obliger l'Orient à se hâter. »
Dans les années 2000, Kentucky Fried Chicken et autres Pizza Hut essayent de convaincre les indiens à leurs nouvelles cuisines. Mais cette évolution a du mal à entrer dans les foyers, notamment lorsque les industriels occidentaux prétendent remplacer les repas traditionnels indiens par des repas étrangers.
Nestlé, l'une des premières à comprendre que pour pénétrer le marché indien, il lui fallait proposer des snacks et autres petits en-cas rapides, avait lancé en 1983 des nouilles instantanées Maggi. Son concurrent direct, le géant anglo-hollandais Unilever, avait essayé à la même époque de convaincre les Indiens de manger des pâtes en plat principal comme en Europe. Unilever échoua, alors que Nestlé triomphe en présentant ses nouilles comme un snack à déguster entre les repas et en mettant en scène, dans sa publicité, des enfants jouant à porter les nouilles à la bouche avec leurs mains (la plupart des Indiens mangent avec leurs mains).
Nestlé sert aujourd'hui d'exemple aux autres entreprises alimentaires, limant ses marges, donnant une saveur local à ses produits... et une certaine bonne conscience aux mères de familles, qui contrôle la moitié du budget du ménage.
Aujourd'hui, la cuisine indienne retrouve ses racines, la tradition revient au goût du jour et les chefs puisent dans le patrimoine régional pour faire évoluer les cartes. La cuisine indienne était considérée comme ringarde, mais c'est en train de changer.
Jean-Louis Claude
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8.10.2024
Arnaud Lancelevée
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26.6.2012
Baby plage
Daniel Thürler
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21.1.2016
Geneva, January 2016
"The breaking wave and the muscle as it contracts obey the same law. Delicate line gathers the body's total strength in a bold balance. Shall my soul meet so severe a curve, journeying on its way to form?" - Dag Hammarskjold
Nicolas D. Chauvet
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26.12.2011
Absence de présence absente
Gabriel Asper
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21.4.2026
Thierry Bouteiller
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9.6.2020
François Baudraz
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15.8.2017
Feu!
Magali Grez
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