16. L'Esprit de l'Ombre â Tursac â Les Oies du Périgord Noir destinées à terminer en terrine de foies gras que l'on s'enfournera lors des fêtes de fin d'année, une des rares productions où l'on rend volontairement malade un animal pour lui prélever son foie, qui souffre de stéatite hépatique, que l'on provoque exprès par gavage. Et tout ça, pour déféquer quelques heures après, provoquant quelques pets pour Monsieur et quelques flatulences pour Madame. Joyeux Noël !
[Jean-Louis Claude]
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